ניסוי כלי AI ממוקד בבזבוז מזון בממלכה המאוחדת, מיליונים של ארוחות עשויות להימנע מהשפעה

נסטלה ושותפיה בבריטניה מבחנים כלי תוכנה מבית האינטיליגנציה המלאכותית שיכול להפחית באופן דרסטי את בזבוז המזון ולחסוך מיליונים של ארוחות ברחבי המדינה.

כלי אינטיליגנציה מלאכותית חדש שנבדק על ידי Nestlé וחברות אחרות בבריטניה, עשוי לעזור לחסוך את מקבילו של 1.5 מיליון ארוחות בבזבוז מזון.

חברת הפוד-טק Zest פיתחה מערכת AI שמזהה מוצרים שניתן לאכול אותם אך אי אפשר למכור אותם, כולל חטיפי KitKat ששברו ומוצרים עם תאריך תפוגה קצר, וממליצה על פתרונות להפצה מחודשת. במהלך מבחן שנערך במשך שבועיים במפעל של נסטלה, המערכת הפחיתה את כמות המזון האכיל שנבזבז ב-87%, כפי שדווח לראשונה בהגרדיאן.

אלינה סרטוגו, אחת מהמייסדות של Zest, הסבירה כי ניתן לבלוע את המוצרים האלו בבטחה, אף שהם לא מייצרים מספיק רווח למכירה.

הגרדיאן דיווחה כי התוכנית הפילוטית שמנהלת נסטלה תצמצם את הבזבוז המיותר של מזון ל-700 טון, מה שימנע שחרור של 1,400 טון של פליטות CO₂ ויחסוך בעלויות הפעלה של עד 14 מיליון ליש"ט.

הטכנולוגיה שמספקת Zest מאפשרת לעסקים לעקוב אחר הבזבוז שלהם בזמן אמת ומספקת מידע חיוני לניהול בזבוז טוב יותר. שרשרת האספקה של מזון תקבל גישה לכלי זה באמצעות שירותי מנוי המתחילים במרץ של השנה הבאה.

ממשלת הממלכה המאוחדת, דרך סוכנות Innovate UK שלה, תומכת בניסוי דרך תוכנית BridgeAI, שסיפקה מענק של 1.9 מיליון ליש"ט שנמצא תחת מימון משולב, כפי שצוין ב-Guardian.

"זו פתרון שמטרתו לשנות את מקורות המזון וההפצה ברחבי הממלכה המאוחדת, לפחות את הבזבוז, להפחית את הפליטה של גזי חממה, ולהפחית את העלויות", אמרה אסרה קסאפוג'לו, מנהלת ה-AI וכלכלת הנתונים בסוכנות, כפי שדווח ב-The Guardian.

כל שנה, מבזבזים בבריטניה כ-4.6 מיליון טון ממאכלים אכילים – מספר שמשווה ל-10 מיליארד ארוחות, כפי שציין The Guardian.

סיימון מילארד, מנהל המזון ב-FareShare, אמר שהטכנולוגיה ת"יצור שינוי עצום" בעזרתם לספק מזון נותר למעלה מ-8,000 ארגונים וקבוצות קהליות בבריטניה, כפי שדיווח The Guardian.

שלב הפיילוט הנוכחי מאחד את נסטלה עם בריסטול סופרלייט, פיוצ'רפלוס, הווארד טננס לוגיסטיקס, גוגל קלאוד ופיירשר, תחת התמיכה של סאסטיינבל ונצ'רס המפעילה כמרכז סטארט-אפים למענה למשבר האקלים.